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Comment faire yaourt plus ferme

Written by Mark Sep 18, 2021 · 7 min read
Comment faire yaourt plus ferme

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La texture parfaite à mon goût pour un yaourt est quil soit à la fois ferme et fondant.

Cela suffit pour remplir mes 8 pots. Lhygiène est importante pour éviter la moisissure car un gros yaourt de 1 lire reste ouvert plus longtemps ce qui permet aux germes apportés par des ustensiles lors de prélèvements successifs de se développer. Plus le lait est écrémé moins les yaourts sont fermes. On peut aussi faire de plus. Ce nest pas la peine de faire. Moi pour faire mes yaourts je nutilise quun yaourt nature au lait entier auquel je rajoute 700ml de lait entier.


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